Xơ vữa động mạch và xơ cứng động mạch cholesterol.

Xơ vữa động mạch

Xơ vữa động mạch (lắng đọng cholesterol và/hoặc chất béo) và xơ cứng động mạch (lắng canxi) là tình trạng động mạch bị xơ cứng. Đó là do canxi và/hoặc chất béo lắng đọng lên thành trong của động mạch và còn do các chất đó liên kết chồng chéo với nhau.

Khả năng của những động mạch này là trợ giúp không hạn chế lưu lượng máu bị giảm. Canxi và/hoặc chất béo bị lắng tạo ra một sự cản trở vòng tuần hoàn và hoặc máu gây lên gắn kết phân tử do gốc tự do tạo ra:

Triệu chứng thường gặp khi bị xơ vữa hoặc xơ cứng động mạch.

Trong quá trình động mạch bị tắc sẽ thấy trong vòng tuần hoàn và hệ tim mạch có một vài triệu trứng là:

Huyết áp cao.

Đau thắt ngực.

Phình động mạch.

Cơn bệnh tim.

Tắc động mạch (hậu quả khi bị xơ vữa hoặc xơ cứng động mạch) gây ra những vấn đề khác như:

Đột quỵ não trong thể hiện ở những phần khác của cơ thể bị tác động.

Huyết khối mạch và tạo cục máu đông là những vấn đề thường gặp cùng với việc cholesterol có thể gây tắc hay nghẽn luồng máu chảy của trong động mạch. Sau vài phút nếu các mô không nhận được lượng máu não thì sẽ chết.

Thiếu trí nhớ và khả năng tập trung.

Động mạch ở cẳng chân bị bít lại làm chân bị mỏi, yếu đi, co cơ và đau khi đi bộ.

Chứng phình động mạch là sự giãn ra hay phình to động mạch do sự gia tăng áp lực máu ở động mạch bị tắc gây nên.

Chứng phình động mạch rất nguy hiểm vì chúng đẩy áp suất vào các mô nơi chúng hoạt động và có thể gây vỡ mạch máu khiến máu chảy ra. Vị trí động mạch bị phình sẽ quyết định hình thức biểu hiện bệnh. Nếu xảy ra trong não nó có thể gây ra liệt từng phần hay bệnh tật ở một vài bộ phận nào đó trong cơ thể. Chứng phình động mạch cũng có thể xảy ra ở những phần khác trong cơ thể.

Vậy nguyên nhân chính gây xơ cứng và xơ vữa động mạch là gì?

Là do dinh dưỡng không hợp lý, ăn nhiều thức ăn có chứa cholesterol (những chất này sẽ động lại trong mạch máu) như là chất béo động vật có trong những loại thịt đỏ, trứng (lòng đỏ), một vài loại hải sản …vv. (xem bảng). Một vài nguyên nhân quan trọng nữa là căng thẳng tâm lý, không luyện tập, nghiện nitcotin và tăng huyết áp.

Nhiều tác nhân tìm thấy trong cơ thể là những yếu tố liên kết chồng chéo với nhau. Một trong những nguyên nhân chủ yếu gây liên kết chéo là andehyt. Andehyt được tìm thấy trong khói thuốc lá, khói đốt và cũng được tạo ra ở gan do uống rượu. Các gốc tự do và tia cực tím có xu hướng cao liên kết chéo với nhau.

Gợi ý 2 cách hỗ trợ điều trị xơ cứng và xơ vữa động mạch rất hiểu quả.

Chữa bệnh bao gồm việc giảm bớt việc tiêu thụ thức ăn chứa nhiều cholesterol và mỡ phân tử lượng thấp (viết tắt theo tiếng anh là LDL (xem bảng và xem thêm phần Cholesterol bên dưới).

Mặt khác, nên tăng lượng tiêu thụ mỡ phân tử lượng cao (viết tắt theo tiếng anh là HDL) và axit báo chưa bão hòa (viết tắt theo tiếng anh là EPA) hay omega 3. Những chất này có nhiều trong cá hồi, cá ngừ và cá lạnh, cá nước ngọt, kể cả cá Bắc Cực.

  1. Người Eskimo ở Bắc Cực thường tiêu thụ một số lượng lớn những loại cá này vì thế hộ không bị bệnh tim mạch và rối loạn liên quan cholesterol.
  2. Ngoài ra nên dùng dầu oliu (axit oleic) và GLA (axit gamma-linoleic). Tất cả những sản phẩm này giúp loại bỏ nồng độ cholesterol phân tử thấp (LDL) trong động mạch (cholesterol xấu) và triglycerid động lại và đóng cục trong động mạch.

Ghi chú: Cholesterol chỉ có ở những nguồn gốc động vật.

Một ngày không nên dùng quá 300mg cholesterol để tránh nguy cơ xơ vữa động mạch. Xem chi tiết bảng sau.

Sản phẩm Số lượng Mg Cholesterol
Phomat Mỹ 30 g 27 mg
Thịt lợn muối 2 lát 11 mg
Thị bò 90 g 90 mg
1 thìa canh 31 mg
Phomat 30 g 31 mg
Bơ thực vật 1 thìa canh 6 mg
Cá mòi 90 g 185 mg
Xúc xích 1 dây 27 mg
Tôm 90 g 104 mg
Váng sữa 1 tách 5 mg
Kem 1 que 0 mg
Lòng trắng trứng trong 1 quả 0 mg
Lòng đỏ trứng trong 1 quả 274 mg
Giăm bông 90 g 80 mg
Kem lạnh 1 tách 59 mg
Thị cừu 90 g 80 mg
Gan 90 g 372 mg
Gà không da 90 g 79 mg
Dầu cá ngừ 90 g 55 mg
Thịt bê 90 g 86 mg
Sữa nguyên kem 1 thìa canh 33 mg
Sữa chua 1 tách 11 mg

Bảng liệt kê lượng cholesterol có trong thực phẩm giúp phòng tránh xơ vữa động mạch.

Mức độ Cholesterol có thể chấp nhận được trong máu-Mức ít có nguy cơ bị xơ vữa động mạch.

Độ tuổi Lượng Cholesterol

tối đa gây nguy cơ

Nguy cơ rất cao
1-19 tuổi Tối đa 165 mg 180 mg
20-29 tuổi Tối đa 200 mg 220 mg
Từ 30 tuổi trở lên Tối đa 200 mg 240 mg

Mỡ hỗn hợp chưa bão hòa Lipoprotein phân tử lượng cao (HDL) là loại chất béo có lợi, rất cần thiết để làm sạch động mạch.

HDL dễ dàng bị oxy hóa trong máu vì thế chúng bị mất khả năng làm sạch động mạch vì vậy nên dùng thêm các  Vitamin A, Vitamin E, Vitamin C, Selen, được coi là các chất chống oxy hóa nhờ đó mà ngăn chặn các chất béo chưa bão hòa bị oxy hóa.

Một vài chất axit béo cùng với cholin, inositol, vitamin B6 và magie rất cần thiết cho việc sản sinh lecithin giúp tiêu hóa hay hòa loãng chất béo và cholesterol trong máu để các tế bào có thể hấp thu. Nó cũng giúp giữ cho chất béo hay cholesterol không tăng lên trên thành mạch máu.

Nếu bạn muốn giảm biến trứng do xơ vữa động mạch hoặc/hay xơ cứng động mạch gây ra (giảm cholesterol) thì hãy làm theo hướng dẫn sau.

Những người bị xơ cứng động mạch, xơ vữa động mạch hay tăng cholesterol máu nên kiêng không ăn những thức ăn sau trong chế độ ăn kiêng.

Thịt đỏ (bò và heo).

Thịt có nhiều mỡ.

Trứng không quá 3 quả/tuần (lòng đỏ trứng chứa nhiều cholesterol nhất, lòng trắng trứng không có cholesterol).

Tôm và sò.

Thức ăn chiên, xúc xích heo, đường và bột.

Thuốc lá, cafe và rượu.

Hạn chế ăn bơ, kem, phomat và thịt động vật.

Ngoài ra nên giảm muối trong thức ăn. Tất cả thức ăn ảnh hưởng đến tim mạch.

Người bị xơ cứng và xơ vữa động mạch nên ăn thêm những thức ăn sau.

Cá, cá ngừ, cá hồi, cá mòi, cá thu Atlantic hoặc viên dầu cá chiết xuất từ một trong những loại cá này.

Quả hạnh, hạnh nhân.

Mầm lúa mỳ, đậu nành.

Gà không da, gà tây.

Dầu oliu.

Nhiều chất xơ.

Nhiều hoa quả tươi.

Tỏi, hành.

Rau xanh.

Trong trường hợp rất cần thiết bạn nên làm loãng máu bằng cách uống trà liễu (sắc vỏ cây liễu-nếu bạn bị dị ứng với thành phần thuốc giảm đau, hạ sốt Aspirin thì không nên dùng loại trà này). Ngoài ra nên dùng tỏi và lecithin có trong đậu nành.

Ăn nhiều hơn cá ngừ, cá mòi và dầu oliu.

Lưu ý: Không nên dùng quá 300 mg cholesterol mỗi ngày. Hãy đi xét nghiệm hay đến trung tâm y tế để kiểm tra hàm lượng cholesterol có trong máu bạn. Nếu bạn đã làm theo những hướng dẫn này mà mức độ cholesterol vẫn còn cao, hãy xin ý kiến thầy thuốc.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *